Le grand propriétaire de salles de cinéma de l’est et du sud de la France, Léon Siritzky, rachète l’Élysée 79 et le rebaptise le Biarritz. L’inauguration à lieu le 6 novembre 1937 avec le film Le prisonnier de Zenda. Très vite elle devient une salle de référence sur les Champs-Elysées, sélectionnant des œuvres de première exclusivité en version originale.

Pendant l’Occupation, la famille Siritzky, comme d’autres, est spoliée par la S.O.G.E.C. (Société de Gestion et d’Exploitation des Cinémas) créée par Alfred Greven: l’entreprise aux capitaux allemands absorbe les salles parisiennes et nationales exploitées par des Français de confession juive. C’est le cas entre autres du Normandie, de l’Olympia, du Moulin-Rouge, du Français ou encore du Max-Linder.

Dans les années trente, le Biarritz proposait des séances permanentes de 14h à 1h du matin.

Les données de l’Assistance Publique sont très intéressantes pour cette salle, car elles donnent des chiffres assez précis pour certains films totalement inédits comme Les hauts de Hurlevent, Pygmallion, Monsieur Smith au sénat, Remorques et en particulier l’assassin habite au 21.

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